UNE TABLE（ユヌターブル）

UNE TABLEは、十数年前、ハンドメイドシロップのジンジャーエールを飲んだ店主が、市販品にはない辛さとおいしさに感動したことから始まりました。

たいていのものは手づくりできて、手づくりした方が絶対においしい。

でも、そうわかっていても手仕事は面倒くさいもの。じゃあもし簡単なレシピで無理なくつくることができて、それがとびきりおいしかったら？ ハンドメイドのジンジャープロダクツを通じて、毎日の料理がより楽しくなるヒントを伝えたい。そんな「お裾分け」精神がUNE TABLEの基本です。

UNE TABLEとはフランス語で食卓という意味。家族や友だち、初対面の人とだって、一緒に食卓を囲めば心の距離がぐっと縮まることを、食いしん坊なわたしたちは知っています。

「おいしい」は分け合うほどに増えていく。
合言葉は、マイニチ ムリナク オイシク タノシク。

UNE TABLEでは安心・安全な食材を厳選していますが、オーガニックであるかを厳しく追求するのではなく、まず素直に「おいしい」「楽しい」と思えるかを大切にしています。だから、生姜の風味をストレートに楽しめる直球シンプルなアイテムのほか、果汁や果肉のカラフルな魅力を引き出したフルーツフレーバー、スパイスを効かせたカップリングなど、ワクワクできるようなものづくりをしています。

おいしくてしっかり辛い、高知県産 有機栽培生姜

ジンジャープロダクツの主役は、高知県有機栽培生姜。無農薬では安定収穫が難しいといわれている生姜を、栽培期間中、農薬・化学肥料を使わずに育てている刈谷農園さんから、使う分だけをその都度仕入れています。

自分の目で見て選ぶ、地場産を中心としたフルーツ

UNE TABLEが暮らす奈良は、おいしい果物に恵まれた土地。店主自ら果樹園や産直市場に足繁く通って、新鮮でおいしい果物を仕入れています。果物特有の色を引き出すために上白糖を使い、見た目でも楽しくなれるように仕上げています。

春夏は完熟梅や桃やぶどうなど、秋冬は柿や紅玉りんごやいちごや金柑など。季節ごとに届くお便りのように、旬の恵みをお届けします。